Независимая Национальная федерация самбо Грузии была создана 24 мая 1991 года. Президентами Национальной федерации самбо были Нодар Эквтимишвили (1991–2004), Олег Иадзе (2004–2005), Бадри Бицадзе (2005–2007), Гиорги Гогуадзе (2007–2009), Леван Тедиашвили (2009–2011), Теймураз Гиоргадзе (2011–2012).
С 2012 года по настоящее время президентом федерации является Сосо Липартелиани.
Первая спортивная группа по самбо в Грузии была создана в Тбилиси в 1933 году в техникуме физкультуры. Первым тренером был Ило Сванели (Томашвили).
В 1939 году на первом чемпионате СССР в Ленинграде первым чемпионом, представляющим Грузию, стал Константин Коберидзе в весовой категории до 87 кг.
Осенью 1957 года в Будапеште (Венгрия) состоялась первая международная встреча между командами Грузии и Венгрии, где победили грузинские самбисты.
В 1973 году на первом чемпионате мира в Тегеране чемпионами стали Генади Гиоргадзе (48 кг) и Леван Тедиашвили (90 кг).
Самым титулованным грузинским самбистом является Джондо Музашвили. Он в 1995, 1996, 1997 годах трижды становился чемпионом мира. Кроме того, в 1994 году Музашвили завоевал титул чемпиона Европы, а также трижды был призёром чемпионатов мира и призёром чемпионата Европы.